Gefüllte Süßkartoffeln nach mexikanischer Art

Gefüllte Süßkartoffel nach mexikanischer Taco-Art

Name: Gefüllte Süßkartoffel nach mexikanischer Taco-Art
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Packung Garden Gourmet Sensational Hack; 4 große Süßkartoffeln; 2 Avocados; 1 rote Zwiebel; 1 Dose schwarze Bohnen; 4 EL Tomatenwürfel (Dose); 1 Knoblauchzehe; 1 Limette; etwas Olivenöl; etwas Paprikapulver; etwas Kreuzkümmelpulver; 1 Mango; 1 rote Zwiebel; 1 Jalapeño-Schote; 1 rote Paprikaschote; etwas Koriander; Salz und Pfeffer

4 portionen

1 H. 15 MIN

Schwer

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Produkte

1 Packung Garden Gourmet Sensational Hack

4 große Süßkartoffeln

2 Avocados

1 rote Zwiebel

1 Dose schwarze Bohnen

4 EL Tomatenwürfel (Dose)

1 Knoblauchzehe

1 Limette

etwas Olivenöl

etwas Paprikapulver

etwas Kreuzkümmelpulver

1 Mango

1 rote Zwiebel

1 Jalapeño-Schote

1 rote Paprikaschote

etwas Koriander

Salz und Pfeffer

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Gefüllte Süßkartoffel nach mexikanischer Taco-Art

Diese veganen gefüllten Süßkartoffeln haben sowohl eine würzige als auch eine süße Note, die du lieben wirst! Bereite sie auf einem Grill zu und beeindrucke deine Gäste!

Empfohlene Zubereitung

1. Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 ºC vorheizen. Die Süßkartoffeln in Alufolie einwickeln. Auf ein Ofenblech legen und etwa 45 Minuten lang backen. Im Anschluss abkühlen lassen.

2. Zubereitung Guacamole

Zubereitung der Guacamole: Die Avocados schälen und pürieren. Daraufhin den Knoblauch fein hacken, untermischen und mit Salz, Pfeffer und reichlich Limettensaft abschmecken.

3. Zubereitung Mango-Salsa

Zubereitung der Mango-Salsa: Das Fruchtfleisch der Mango vom Stein trennen und anschließend in sehr kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen, die Kerne der Paprikaschote entfernen. Zusammen mit der Jalapeños und dem Koriander fein hacken und mit den Mango-Würfeln vermengen.

4. Zubereitung Sensational Hack

Die zweite Zwiebel schälen und hacken. Das Garden Gourmet Sensational Hack mit der Zwiebel in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Mit ein wenig Salz, Pfeffer sowie Paprika- und Kreuzkümmelpulver würzen. Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und mit den Tomatenwürfeln zum Hack geben. Gut erhitzen und im Anschluss abkühlen lassen.

5. Süßkartoffel befüllen und genießen!

Die Süßkartoffeln aufschneiden und mit der Hackmischung befüllen. Locker in Alufolie einwickeln. Die gefüllten Süßkartoffeln ca. 15 Minuten auf dem Grill erhitzen. Aufklappen und mit der Guacamole sowie der Mango-Salsa servieren. Abschließend mit Koriander garnieren.

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